海の恵みを食卓へ美味しさづくりに想いを込めて
海の恵みを食卓へ、美味しさづくりに想いを込めて
もずくだれの甘酢なす
調理時間 15分
材料 2人分
味付もずくりんご酢を使用したレシピです。揚げ焼きにしたなすにもずく酢を絡めたおかずメニューです。もずく酢の酸味が飛んでしまわないように最後に加えるのがポイントです。今回はフルーティーなりんご酢味を使用しましたが、ぜひお好みの味のもずく酢でお試しください。
材料
味付もずくりんご酢
1パック
なす
2本
サラダ油
大さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1
小口ねぎ
適量
白いりごま
適量
作り方
1.
なすはピーラーで縦に3ヶ所皮をむき、一口大の乱切りにする。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてふる。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、なすを揚げ焼きにする。
3.
余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、醤油と砂糖を入れ汁気がなくなるまで炒めたあともずくりんご酢を加えて手早く絡める。
4.
器に盛り、白いりごまと小口ねぎを散らして完成。
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