もずく酢を丸ごと活用したサンラータン（中華風の酸っぱいスープ）です。ジューシーでフレッシュなトマトが入ることにより、食感に奥行きが生まれます。鶏ガラスープと卵で旨みを加え、手軽なのに本格派の味に仕上がりました。5分もあれば作れるので、帰りが遅くなった夕食にもぴったりです。
一皿で野菜とたんぱく質、海藻も摂れるので栄養たっぷり。もずくがつるっと喉を通り、程よい酸味が後に残るスープです。

このレシピは自炊料理研究家・山口祐加さん監修レシピです。
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